El día 13 de octubre iniciamos la capacitación en el oficio de panadería pera personas en situación vulnerable. En este curso los participantes adquieren conocimientos y desarrollan habilidades en la practica de la panadería para poder emprender en este oficio. Los participantes aprendieron a elaborar pan tipo europeo, pan de caja, pan integral de grano, conchas, pan de muerto, pizza, rosca de reyes, pasta hojaldre: orejas y empanadas.

El día 16 de noviembre se impartió el curso sobre cocina de menú navideño, en el cual los participantes elaboraron crema de tocino, papas gratinadas, pierna en frutas y manzanas rellenas. Estas recetas fueron elaboradas paso a paso y de manera sucesiva, mostrando las técnicas de elaboración y opciones para estas recetas, poniendo especial atención en la masa que prepararon para el postre de manzana.

En el programa "Jóvenes Capacitándose para el Trabajo", los jóvenes continúan desarrollando habilidades psicosociales que les permitirán incorporarse a un trabajo o impulsar un emprendimiento, perfeccionando y adquiriendo más conocimiento en el oficio de panadería o de atención a comensales y barismo. También dichas habilidades les serán de utilidad para construir relaciones más humanas. Como parte de las actividades de formación se llevó a cabo un segundo trueque, donde los jóvenes aprenden que construir otra economía sí es posible.

El día sábado 9 de noviembre se impartió el curso de capacitación para la elaboración de comida china. En este curso los participantes aprendieron a elaborar rollos primavera, arroz frito, chop suey y cerdo agridulce, siguiendo la receta y apoyados por la asesoría del profesor que les indicó cómo realizar los procedimientos correctamente.

El día 28 se impartió el curso de capacitación para la elaboración de Galletas Zuckys, en el cuál, además de presentar las diferentes recetas para prepararlas, aprendieron a sacar los costos de producción para calcular el precio de venta y así mejorar sus ingresos.