Se realizó la reapertura de "Novedades y Artesanías la Guadalupana", tras meses de inactividad por causa de la pandemia, ahora presentando con el concepto de trabajos en madera rústica. Nos asociamos con la dueña de un vivero para trabajar en conjunto mesas para huertos urbanos, carreras jardineras, macetas, baúles y trabajos sobre diseño con el mismo concepto. Gracias a Kolping México por su acompañamiento. Pueden visitar este emprendimiento Kolping en la calle Paseo del Mesón #158, Jurica, Querétaro.

Los días 12 y 13 de septiembre se impartió un curso de capacitación para la elaboración de trufa, bombon y mendians. Este curso fue dirigido a los jóvenes beneficiarios del "Programa Jóvenes Capacitándose para el Trabajo" del area de panadería y pastelería, con el objetivo de ampliar sus conocimientos y capacidades laborales en el oficio. Los participantes aprendieron los tipos de chocolate y sus distintas preparaciones, productos de cacao temperaturas y procesos para el manejo del chocolate. En la parte práctica se elaboraron mendiands con frutos secos, ganache, chocolate con transfer, enjambres, bombones con dos rellenos diferentes, chocolate macizo y trufas de dos sabores diferentes.

Se impartió un taller de repostería los días 9 y 10 de septiembre del 2020 en la comunidad de Jurica Querétaro, en el cual los participantes aprendieron ha hacer roles de canela, muffin y un extra pan bolillo.

El día 12 de septiembre se impartió un taller de capacitación para la elaboración de alimentos deshidratados. Este taller a sido uno de los varios que se han realizado vía Zoom, con el objetivo de seguir capacitando y motivando al emprendimiento. En el taller se presentaron varios de los métodos que pueden utilizarse para deshidratar alimentos: manuales, eléctricos y de gas. Se abordaron temas como, tipos de deshidratacion, alimentos, condiciones, cuidado y mantenimiento para una buena calidad de los alimentos deshidratados y, para finalizar, se habló del uso, empaquetado y venta de alimentos deshidratados.

Como resultado de las capacitaciones se concretó la construcción de un huerto familiar que beneficiará a 4 personas con cosecha para su autoconsumo. Seguimos trabajando para que estas prácticas se multipliquen. Agradecemos la colaboración de la "Granja Farrera", por el acompañamiento técnico a estos socios Kolping.

Se impartió un taller de capacitación para la elaboración de jabones utilizando aceite reciclado de cocina, cual pretende apoyar a la economía familiar, tanto al reducir el gasto en jabón como incrementando los ingresos al poder vender los jabones producidos, además de cuidar el medio ambiente. En este taller participaron 12 personas, a quienes se dará seguimiento.