La directiva regional de la Obra Kolping, las y los presidentes de las familias Kolping, directivos de la Unión de Cafetaleros, médicas tradicionales y promotores ambientales, se dieron cita para realizar la construcción de la primera etapa del plan operativo anual 2021. Se definieron las propuestas de acción y estrategias para fortalecer los procesos de trabajo en la región Veracruz ante la pandemia del Covid 19 y la crisis económica actual, para seguir construyendo nuevas alternativas de acción desde la Solidaridad Activa.

Se realizó la III Asamblea de la UCKAM con la participación de 25 socios(as) directivos(as) regionales y locales de las comunidades de Alta Luz del Castillo, Tenejapa e Ixcatla. Se tomó protesta a los nuevos órganos directivos locales. Las comisiones de Formación, Capacitación, Control de Calidad, Sustentabilidad, Comercialización, Marketing, Gestión y Administración presentaron sus informes anuales de trabajo, compartiendo los avances que han tenido.

Se realizó de manera virtual la asamblea diocesana de Córdoba, con Mons. Eduardo Carmona Ortega y Mons. Eduardo Patiño Leal, en donde se presentaron la líneas teologales pastorales de trabajo y proyección para el próximo año, las cuales son: salud, construcción de paz y economía, las cuales fueron analizadas mediante un diagnóstico de la realidad para presentar retos y desafíos. En el tema de Economía Solidaria invitaron a Kolping México a aportar su experiencia en cuanto a la definición de estrategias y procesos.

El 22 de noviembre se impartió un curso de herbolaria sobre la elaboración de tinturas y oleatos. Durante el curso los participantes conocieron los beneficios y aplicaciones de las plantas medicinales, asi como su riesgos de toxicidad para poder calcular las dosis de preparación. Practicaron utilizando plantas como la salvia, fenogreco, sábila, vitamina E y moringa.

El día 22 de noviembre se impartió el curso de capacitación para la elaboración de galletas navideñas. Este es uno de los cursos del oficio de repostería, en el cual los participantes aprenden a elaborar productos que pueden incorporar a sus negocios o emprendimientos. Aprendierón a elaborar garabato, diamantes, galleta de chocochip, galletas linzer y galletas de crema de cacahuate. También se les enseñó a modificar ingredientes para aumentar la variedad.

El día 21 de noviembre se impartió un taller de capacitación para la construcción de huertos urbanos, con la finalidad de que los participantes puedan diseñar y construir su propio huerto urbano, adaptado a sus necesidades, que aproveche el espacio reducido con el que se cuenta y que se construya reciclando la mayor cantidad de materiales. Este taller forma parte de nuestros talleres de huertos urbanos.

Se impartió un taller sobre aprendizaje participativo a integrantes del equipo de multiplicadoras de la región Chiapas. Dicho taller fue coordinado por Silvia Pérez y Martín López, de Educreando, y fue un taller donde se plantearon diversas técnicas participativas de aprendizaje que ayudan a fomentar la participación activa de las personas en los procesos de formación y organización. Participaron solo 10 socias multiplicadoras, para poder cumplir con las normas sanitarias de seguridad ante el COVID19.