El proyecto "Klima Dialogue" surgió durante el encuentro de jóvenes Kolping de Alemania y México, con el objetivo de reflexionar sobre el cambio climático y formular acciones que ayuden al cuidado del medio ambiente. Se ha estado trabajando en diversas comunidades y grupos Kolping de la región para compartir estas acciones y también se han llevado acabo, con algunas familias Kolping, acciones educativas sobre el manejo de los residuos.

Una cata de café es el análisis sensorial del café, su objetivo es examinar sus propiedades organolépticas mediante los órganos de los sentidos, es decir, es un conjunto de técnicas que permiten percibir, identificar y apreciar algunas de las propiedades características del café. De ahí la razón por la cual cuatro miembros de la Unión de Cafetaleros Kolping de las Altas montañas de Veracruz (UCKAM) tomaron el talles, con el fin de tener mejores herramientas para garantizar la calidad de su producto.

Se realizó el II foro "Sólo Café" en el municipio de Ixhuatlán del Café, Veracruz, en el cuál participó la Unión de Cafetaleros Kolping de las Altas Montañas de Veracruz (UCKAM) con una exposición. El café Kolping "Tierra Limpia" se pudo degustar en las pruebas de catación ratificando su calidad de café de especialidad, reflejando el trabajo de cuidado y control de calidad realizado por productoras(es) organizadas(os).

Como resultado de los talleres y encuentros en economía solidaría las(os) socias(os) Kolping de la región organizaron la Feria de Economía solidaria en Ixhuatlán del Café, en el marco de la fiesta patronal del Señor de la Piña, que se realiza en el atrio de la parroquia de San Pedro Apóstol, articulando a productores de distintos grupos y familias en diversos municipios, en una lógica más cercana a la práctica realizada por las otras generaciones, para quienes, más que una relación con el dinero, es una vivencia donde se relacionan unos con otros y con el entorno.

El día 17 de marzo se impartió el curso de capacitación sobre chessecake y tartas. Los participantes tuvieron la oportunidad de aprender algunos procedimientos de repostería que los beneficiará para darle una nueva variedad a los productos que ofrecen en sus negocios, ya que este producto es muy variado. El profesor les mostró, paso a paso, la elaboración de estos productos, dándoles la receta para hacer la pasta de las tartas y apoyándoles para que aprendiéran cómo hacer la decoración con las frutas.